〒639-2202
奈良県御所市出屋敷166-2
果物に新たな命を吹き込む工房
吉崎じゅーしー工房は、奈良の豊かな自然が育む果実を大切に活かし、手作りジャムを通じて「美味しさ」と「自然との調和」をお届けしています。
私たちが取り組むのは、廃棄される果実に新たな命を吹き込むこと。
奈良県大阿太高原にある親戚の梨園では、毎年形が不揃いなために市場に出せない「二十世紀梨」がたくさん出ます。
けれども、その味や香りは何一つ劣りません。この果物を無駄にせず、新たな形で届ける方法を探し続ける中で生まれたのが、私たちのジャム作り。
自然が与えてくれた贈り物を余すことなく生かし、多くの人に笑顔を届けたい――これが私たちの想いです。
工房のこだわり
1. 四季折々の自然を一瓶に
奈良の四季は、果実に豊かな表情を与えます。
春には爽やかな柑橘、夏には瑞々しい梨、秋には深みあるリンゴや柿、冬には甘く優しい香りの果物たち。
その一瞬一瞬の「旬」を逃さず、一瓶の中に閉じ込めるのが私たちの使命です。
2. 手作りのぬくもり
果実の選別から下処理、煮詰め、瓶詰めまで、すべて手作業で行っています。
一つひとつ丁寧に仕上げることで、果実の自然な甘みや香りを最大限に引き出し、素材そのものがもつ力を存分に生かしています。
3. 無添加へのこだわり
ペクチンや保存料は一切使用せず、果実本来の味わいを守り抜きます。
自然が作り出したそのままの美味しさを、安心して味わっていただけます。
私たちの取り組み
廃棄される果実を救う
果物は、形が少し不揃いだったり、傷がついていたりするだけで市場価値を失うことがあります。しかし、それが持つ甘みや香りは同じ。
むしろ、熟した果実だからこそ引き出せる美味しさがあります。
この「廃棄される果実」に目を向け、再利用することでフードロス削減に繋がるジャム作りを続けています。
地元奈良との連携
奈良の農家さんたちと連携し、地域の果物を積極的に活用しています。
自然と地域を大切にすることで、人にも地球にも優しいジャムを届けていきます。
あなたの暮らしに、季節の彩りを
吉崎じゅーしー工房のジャムは、日々の暮らしに「季節の彩り」と「特別なひととき」をプラスします。
パンやスコーンにたっぷりと。
ヨーグルトやアイスクリームに添えて。
紅茶や炭酸水にひとさじ加えて、新たな風味をお楽しみください。
自然が育んだ果実と私たちの手作りの想いが詰まった一瓶が、あなたの食卓に笑顔と豊かさをお届けします。
「自然の恵みを、未来に繋げる」
これからも吉崎じゅーしー工房は、手間と愛情を込めたジャム作りを続けてまいります。
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吉崎じゅーしー工房のジャムで、自然と季節の豊かさを味わってみませんか？